TOM YUM GOONG, SUPA THAILANDEZA DE CREVETI, IUTE-ACRISOARA

Inainte de toate trebuie sa va marturisesc ca relatia mea cu supa tom yum goong nu a fost de genul dragoste la prima vedere, deoarece datorita combinatiei de iute cu acrisor cu care se lauda, la inceput ea nu m-a atras absolut deloc, evitand-o sistematic de cate ori aveam ocazia si ratand astfel o experienta culinara de exceptie.

Desigur, atunci cand am gustat-o prima oara oarecum fortat de niste imprejurari pe care o sa vi le povestesc imediat, aceasta supa si-a castigat definitiv un loc intre preferintele mele, fiind insa putin in urma minunatei supe tom kha gai din punctul meu de vedere. La nivel mondial insa, aceasta supa iute-acrisoara, aromata perfect de mixul de ingrediente specifice, este cel mai raspandit si apreciat fel de mancare din Thailanda (si Laos, cele doua tari impartindu-si frateste paternitatea asupra ei).

CONCURS CU GADGETS DE LA KITCHEN SHOP

Pana o sa apuc sa va povestesc despre bunatatile pe care le-am mai gatit in ultima vreme si despre gadgeturile pe care mi le-am mai cumparat sau pe care mi le-a adus Moshu', zic sa incepem anul cu niste gadgeturi foarte faine de la Kitchen Shop pe care sa le puteti castiga voi (eu le folosesc deja cu succes de ceva vreme).

SOMON AFUMAT PE ARAGAZ (IN CRUSTA DE MIRODENII SI CU SOS TERIYAKI)

Nu stiu altii cum sunt, dar pe mine perioada asta a sarbatorilor ma duce cu gandul inevitabil la mirosul de cozonaci proaspat scosi din cuptor si la aroma de afumatura, aia clasica, de la tara, imbinata cu mirosul de usturoi si mirodenii, acasta din urma fiind aroma care-mi trezeste un reflex pavlovian de precipitatii in gura mai mult ca oricare alta aroma. :)

Daca pana acum m-am multumit cu amintirile si cu cele cateva ocazii in care mai gaseam pe la targurile taranesti cate un carnat sau o slanina afumate cum trebuie, anul asta m-am decis sa-mi iau soarta in propriile maini si sa-mi fac singur afumatura, lucru care nu este chiar atat de complicat pe cat pare. Mai intai mi-am construit o afumatoare clasica, ce urmeaza a functiona cu fum rece si in care voi afuma carnatii, baconul, slaninuta, pastravii, somonul, branza, untul si alte chestii placute omului, dar deoarece gadgetul producator de fum nu mi-a sosit inca din UK, o sa pastrez aceasta poveste pentru un post ulterior, asa ca stati pe aproape.

Mai apoi, deoarece mi-era foarte greu sa astept pana sa fie gata afumatoarea cu fum rece, m-am pricopsit cu o minunata afumatoare de aragaz marca Demeyere, gratie prietenilor de la Kitchen Shop, carora vreau sa le multumesc pe aceasta cale pentru ca mi-au adus fumul in casa intr-un mod cat se poate de elegant.

TURTA DULCE DE CRACIUN CU GLAZURA DE ZAHAR

Zilele trecute am descoperit la magazinul alimentar de la Ikea aluat de turta dulce gata pregatit, precum si o casuta de turta dulce gata facuta, evident flat packed, s-o asamblezi acasa :)

Trecand peste comoditatea si simplitatea ideii (pana la urma daca e ok sa-ti iei aluat de foietaj sau foaie de placinta congelate, de ce nu ti-ai lua si aluat de turta dulce gata facut?), turta dulce facuta from scratch este unul dintre cele mai la indemana moduri (alaturi de coaja de portocala pusa pe calorifer si de vinul fiert :)) de a aduce atmosfera Craciunului in casa, unde va mirosi sublim a sugar and spice and everything nice.

CONCURS CU GADGETS DE LA KITCHEN SHOP

Nu-i asa ca va era dor de un concurs cu kitchen gadgets, numai bune de pus in ghetutele unui foodie de Mos Nicolae? Ei bine, iata ca a venit momentul sa va incercati din nou norocul cu doua gadgeturi foarte faine de la prietenii de la Kitchen Shop.

CAJU CU PIPER LUNG SI SARE DE MARE

Dintre toate nucile pe care le-am incercat de-a lungul vremii, nucile caju mi se par cele mai gustoase, fiind dulci si avand in acelasi timp o textura diferita de cea a celorlalte nuci, mie unul aducandu-mi aminte de aluatul de biscuiti fragezi. Aceste nuci, numite cashew nuts in engleza, sunt originare din nordul Braziliei, acum fiind cultivate in multe tari din zonele tropicale, precum India, Vietnam, Indonezia, Coasta de Fildes sau Nigeria, aceasta din urma fiind si cea mai mare producatoare din lume.

Nucile caju au o provenienta foarte interesanta, ele fiind produsul unui copac care poate creste pana la dimensiuni impresionante. Nucile sunt atasate in partea exterioara a unui "fruct fals" (care nu contine seminte) asemanator unui mar, fruct care este si el la randul lui folosit atat pentru gatit cat si pentru obtinerea de alcool, prin fermentare.

PAINE CU CARTOFI SI PAINE INTEGRALA CU SEMINTE

Probabil ca v-ati dat seama dupa frecventa posturilor din ultima vreme ca nu stau prea bine cu timpul in perioada asta, dar asta nu inseamna ca nu mai gatesc si nu mai mananc, ci doar ca m-am orientat putin catre niste solutii mai rapide, unele dintre ele fiind prea basic (din punctul meu de vedere) pentru a fi impartasite cu voi (cina cu o cana mare de lapte covasit de la Covalact si un colt de paine de casa, anyone? :))

Desigur, asta nu inseamna ca lucrurile simple nu pot fi si interesante, si pentru ca tot am amintit de paine de casa mai sus, va voi impartasi in cele ce urmeaza una dintre cele mai surprinzatoare descoperiri facute de mine in ultima vreme, si anume niste premixuri de paine absolut senzationale, solutia perfecta pentru cine nu are timpul sau cunostintele necesare ca sa isi faca paine de casa from scratch, folosind metodele traditionale, in mod curent.