Asa dar, fara sa mai pierdem vremea cu introducerea, ca e primavara deja si poate vreti sa va plimbati prin parc in loc sa stati cu ochiul lipit de calculator, iata si cei patru pasi care va despart de cea mai delicioasa rata crocanta pe care ati mancat-o vreodata.
Pasul 1:
- dati o fuga pana la Dragonul Rosu (atentie ca se inchide la 14:00, chinezii sunt matinali rau) si cumparati de la bacania chinezeasca (cea de la etajul 1 al pavilionului 1, cel cu geamuri, aflat in prima jumatate a complexului, pe dreapta, vizavi de complexul modern care se vede peste linia de tren) o punga de rata dezosata, pre-rumenita cu arome chinezesti si apoi congelata (48 lei punga de 650g, care contine doua jumatati dezosate de rata rumenita)
Pasul 2:
- lasati rata la dezghetat in apa calda (cca 30-45 min) si apoi scoateti-o din punga si taiati in 5-6 bucati fiecare jumatate (nu aruncati pielea care se desprinde de carne, ci taiati-o si pe ea)
- prajiti bucatile in baie de ulei fierbinte pana se rumenesc bine iar pielea devine crocanta (cca 4-5 min in ture de cat e 4-5 bucati, sa nu se raceasca prea tare uleiul)
[NOTA: da, ati citit bine, deep frying! n-o luati la fuga ca nu e bau-bau, ci doar o metoda de preparare care daca nu este abuzata e la fel de ok pentru sanatate si kilograme ca oricare alta, plus ca orice fried fat nu se compara cu nimic ca gust :))]
- scoateti bucatile de rata crocanta pe niste servetele de hartie sa se scurga putin de ulei, si apoi serviti-le fierbinti (sau reci, ca sunt la fel de bune) cu sos hoisin, pe care-l gasiti tot acolo, la bacanie
Enjoy!
Excelent, arata intr-un mare fel:)
RăspundețiȘtergereiar gustul e si mai spectaculos, deoarece rata e rumenita cu anason, ghimbir, scortisoara, five spices si piper de Sichuan :)
RăspundețiȘtergereCe fel de ulei ai utilizat Florin,dragă?Măsline,floarea soarelui sau o merge mai bine untura de rață,ce zici?
RăspundețiȘtergerePS Arată exceptional, mai bine decât la orice restaurant chinezesc autohton.
Dan, in cazul de fata am utilizat ulei de palmier, ca se comporta foarte bine la deep frying si nici n-are gust. uleiul de masline nu e indicat pt deep frying, iar de untura de rata ar fi pacat s-o arzi asa, in cantitati industriale :))
RăspundețiȘtergerecat despre restaurantele chinezesti de la noi, eu n-am vazut inca unul sa aiba crispy duck, asta ca sa nu mai vorbim de Pekin duck :)
oare rate intregi, romanesti, nu gasim undeva de cumparat? nu aduc taranii prin piete?
RăspundețiȘtergerein weekend cred ca o sa bag si eu un dragon:)
eu unul n-am vazut, da' nu prea ma mira, deoarece nic fructe sau legume romanesti n-am prea mai vazut lately prin pietele nostre, zici ca toti taranii aia isi iau fructele de la carrefour... :)
RăspundețiȘtergerein alta ordine de idei, daca tot calaresti dragonul in weekend, poate-mi mai iei si mie vreo doua-trei rate din astea, sa le am pe stoc :)
rate intregi, unguresti :), sunt la metro. neafumate, ne-nimic. congelate. ma intrebam daca sa-mi mai fie frica de chestiile de la Dragonul Rosu. aveam asa, un feeling, ca risc sa gasesc inauntru bucatele de azbest si eventual ceva metale grele :)
RăspundețiȘtergerepe alea unguresti le stim cu totii si le abuzam corespunzator de cand au aparut, dar Madalin se referea la macanitoare autohtone, stii tu, branza, barza, viezure, manz, ratza... :))
RăspundețiȘtergerecat despre produsele de la Dragon, don't worry, chiar azi am vazut al Ki- Life o gramada luate chiar de acolo (sau de la acelasi importator), doar preturile difereau putin :)
adica sunt cu azbest si metale grele naturiste? :)
RăspundețiȘtergerenu cred, poate doar cu glutamat de sodiu :)
RăspundețiȘtergereflorin, daca ma duc, iti iau(adica daca nu plec din oras in weekend).
RăspundețiȘtergeremai nou am redescoperit piata rahova unde gasesc frecvent legume, oua, branza, lapte - toate autohtone si la preturi foooarte bune, insa n-au conditii de comercializat carne proaspata.
in piata ad-hoc din fata academiei militare pieptul de rata afumat (rata autohtona) ajunge la un pret obsecen: 90 de lei/kg.
nici hranita cu metale pretioasa(nu grele :))) n-ar trebui sa coste atat.
da, am luat si eu piept de rata din ala si apoi am zis ca mai bine investesc intr-o afumatoare, ca ies mai ieftin, isi scoate banii din doua - trei ture de afumat :))
RăspundețiȘtergereintrebarea ramane: de unde luam rata? :))
RăspundețiȘtergerede la Metro, unguresti sau bulgaresti :)
RăspundețiȘtergereacu' cand redescopar culoarea galbena a oualelor de tara si gustul branzei de oaie cu ridichii romanesti parca nu-mi mai arde de metro :D
RăspundețiȘtergerear mai fi de incercat la obor. daca e cineva pe receptie.....
la Obor au tot rate din astea unguresti
RăspundețiȘtergereFenomen rata aia prajita. Am sa o bat (la cap) pe nevasta-mea pana ma asteapta si pe mine cu asa ceva. Numai bine
RăspundețiȘtergererepet ce am zis si pe alt post: Billa Barbu Vacarescu, refacuta si impresionanta, ratuste proaspete romanesti, ieri erau de alaltaieri asasinate. Ca la 2 kile bucata, 19.99 kilu.
RăspundețiȘtergereDaca tot sunteti acolo traversati si la kaufland unde au rosii uscate, marinate in ulei cu usturoi si seminte, la numai ~45 lei kilu (!!!) la "varsate" linga masline. Si ardei umpluti cu brinza, tot in ulei, la ~65 kilu. Nu se stie cind e buni ... iar chiflele cu seminte de ceapa sint cele mai civilizate din supermarketurile bucurestene.
Tot acolo, a se vedea carnea bulgareasca afumata, la vid, cam 20 kilu. Sint bucati si grase, insa gustul e neasteptat de civilizat !
note suplimentare: un oarecare ratoi afumat crocant am mincat la "little dragon", o bomba minuscula de la HoShiMin (intrarea pe Drumul Taberei). Gustul bunisor ... Dar acolo am gasit un pui de gindacel odata in limonada, nu mai ma prind aia ...
RăspundețiȘtergereDespre rata crocanta, ramine ca standard pentru mine ceea ce am consumat in Beijing, invitat fiind de un bun prieten la un restaurant pentru chinezi (nu turisti) considerat de lux acolo. Dedicat cultului ratei. Cu cuptoare speciale in care gateau pe loc, la vedere. Alegeai o rata in viu (!!!) si in circa 2 ore mincai de la ea, pe rind, printre alte bunatati: supa, 3 feluri de preparare ( lacuit dulce, crocant, afumat), iar la sfarist iti dadea "leftovers" la pachet: supa si carne. a fost incorect de bun, raman marcat pe viata.
https://picasaweb.google.com/Vlad.christian.popescu/2009_07_China_HongKong_Macao#5504598204017827074
Felicitari pt abnegatia de a praji :-)! Eu, spre rusinea mea, am oroare de mirosul ala, insa imi place rau gustul. Still, decongelarea in apa calda nu prea e recomandabila; cica se pierd cu totjl nutrientii...
RăspundețiȘtergereia vezi, e acelasi restaurantunde s-a dus si Heston Blumenthal sa vada cum se face Pekin Duck la mama ei acasa? :))
RăspundețiȘtergereNushcu, se poate dezgheta si in apa rece sau peste noapte, in frigider, dar cine n-are timp sau sta mai rau cu planificarea ramane cu apa calda :)) (btw, you can find someone to deep fry for you :))
RăspundețiȘtergereFlorin, nu, ala din film e un fel de Unirea shopping center al ratzei :) e un restaurant de 7 etaje, unde practic se prepara industrial ratza. da, un restaurant-industrial ... chiar aveam o idee asemanatoare acum citiva ani cind un mall (liberty) zacea in paragina: o Mititerie Nationala pe 3 etaje, cu diverse feluri de preparat micii (gratar, prajiti, garnita), cu shashlik si kebab si cu diverse tocaturi si amestecuri, cu side-dishes variate: cartofi prajiti, copti, orezuri, humus, mushtaruri variate ... soiuri si soiuri de bere, braga si cvas ... si cu locuri de distractie cu tineri imbracati in costum de mititel care se lupta cu scobitorile ... ma rog, ceva care sa permita dezvoltarea economiei pe orizontala (carmangerii, dijonarii, chestii ...) :) Oare ar fi mers ?
RăspundețiȘtergere---
restaurantul unde am mers eu era de maxim 100 persoane si avea cuptoarele la vedere si ratele in viu.
Wow! Cred ca am sa killaresc una din ratele mamei din gradina pana ma intorc la Bucuresti sa ajung la Dragonul Rosu. :)
RăspundețiȘtergereSarbatori fericite!
imaginile nu-s de natura sa imbie la degustare , ba dimpotriva .
RăspundețiȘtergereMarule, daca rata deep fried nu-ti trezeste sentimente pozitive, atunci te suspectez a fi vegana :))
RăspundețiȘtergerevlad, merci de pont. o sa verific la billa. restul chestiilor din kaufland imi sunt familiare pt ca am unul langa casa.
RăspundețiȘtergereo sa fac alergie la rata asta... pfffffff... hai cu povestile alea mai noi! (dar te rog abtine-te de la comentarii despre rubarba :)))))) )
RăspundețiȘtergereCe se mai aude de retetele cu 'kecap manis'? :-)
RăspundețiȘtergereMartin, am facut niste nasi goreng dar nu cred ca am apucat sa-l pozez, asa ca probabil va trebui sa repet povestea once again :)
RăspundețiȘtergerenu-mi venea să cred că mă voi reuni vreodată cu fostul meu iubit, eram atât de traumatizat, rămânând singur, fără corpul care să rămână lângă mine și să fiu cu mine, dar am fost atât de norocos într-o anumită zi să întâlnesc acest lucru dr. puternic, vrăjitor Dr Wight, după ce i-a spus despre situația mea, a făcut tot posibilul uman ca să vadă că iubitul meu se întoarce la mine, într-adevăr, după ce a lansat vraja, fostul meu iubit a revenit la mine mai puțin de 48 de ore, a venit fostul meu iubit înapoi, implorându-mă că nu mă va mai părăsi niciodată, 3 luni mai târziu ne-am logodit și ne-am căsătorit, dacă aveți aceeași situație, contactați-l pe dr. wight, pe e-mailul său: wightmagicmaster@gmail.com. mulțumesc foarte mult, domnule, că mi-ați readus fostul iubit înapoi, adresa de e-mail a lui: wightmagicmaster@gmail.com.
RăspundețiȘtergereWhatsApp: +17168691327
Soțul meu ne-a părăsit pe mine și pe copiii mei timp de peste 6 luni, toată speranța s-a pierdut. Am crezut că nu mă voi mai întâlni niciodată cu soțul meu pentru că m-a blocat pe toate rețelele de socializare pe care le puteam folosi pentru a ajunge la el. Acest lucru m-a lăsat trist și cu inima frântă până l-am întâlnit pe Dr. Dawn. Acum, i-am explicat totul și ea mi-a promis că totul va fi bine în 3 zile, spre surprinderea mea, soțul meu a sunat și a început să cerșească la 3 zile după vrajă, acum soțul meu s-a întors acasă și mă tratează foarte bine și noi trăiți fericiți împreună acum, contactați-o pentru ajutor:
RăspundețiȘtergere*dacă vrei celor dragi.
*daca vrei sa ramai insarcinata.
*dacă vrei să vindeci vreo boală.
*dacă vrei o putere spirituală.
*Dacă doriți să opriți avortul spontan.
E-mail: dawnacuna314@gmail.com {+2348032246310}
Sunt cu soțul meu de 7 ani fără copil, eu și soțul meu am încercat tot posibilul, dar nu am avut niciun rezultat, până când am întâlnit o prietenă de-a mea foarte bună care mi-a povestit despre Dr Dawn acuna și cum a ajutat-o, i-am explicat. totul la Dr Dawn acuna dupa ce am contactat-o pe Whatsapp, a promis ca ma ajuta, mi-a dat niste instructiuni pe care le-am facut perfect, spre surprinderea mea am ramas insarcinata la 2 saptamani dupa ce m-a ajutat si acum am un copil frumos acum, toate datorită Dr. Dawn acuna, contactați-o pentru o soluție rapidă la problema dvs.
RăspundețiȘtergere*Daca vrei sa ramai insarcinata.
*Dacă vrei să-ți întorci iubitul.
*Dacă vrei să vindeci vreo boală.
*Dacă vrei noroc în viața ta.
*Dacă doriți să opriți avortul spontan și altele,
: e-mail { dawnacuna314@gmail.com}
Whatsapp: +2348032246310
Toate mulțumită Dr. Dawn acuna este o femeie grozavă, m-a ajutat să-mi întorc soțul așa cum mi-a promis, contactați-o pe Whatsapp+2348032246310
RăspundețiȘtergereEmail dawnacuna314@gmail.com
După căsătorie, viața mea a fost atât de grea, încât soțul meu a început să urmărească alte femei pentru că nu i-am dat un copil după ce am așteptat câțiva ani. Mi-am văzut căsnicia dispărând. Am făcut tot posibilul pentru a schimba situația, dar nimic nu a funcționat până l-am întâlnit pe Dr. DAWN, un vindecător spiritual. Dr DAWN mi-a salvat viața și căsnicia. acum am 3 copii. Sunt recunoscător Dr. DAWN și de aceea îmi las mărturia oricărei persoane care suferă de probleme conjugale și de fertilitate. E-mail de contact: dawnacuna314@gmail.com
RăspundețiȘtergereWhatsapp:+2349046229159
Ești îndrăgostit 💕 de cineva și el/ea nu răspund gestului, frustrat din cauza unei despărțiri 💔 atunci poți folosi asta pentru a atrage acel iubit în viața ta. Îți readuce fostul înapoi și ajută la rezolvarea căsniciilor rupte. Viața este prea scurtă pentru a fi nefericit. Gandeste-te la asta . Meriți cea mai mare fericire🥳 și dragoste.
RăspundețiȘtergereNotă: acesta este total inofensiv și nu are efecte secundare.
aceasta este solutia
dawnacuna314@gmail.com
WhatsApp: +2349046229159
Ești îndrăgostit 💕 de cineva și el/ea nu răspund gestului, frustrat din cauza unei despărțiri 💔 atunci poți folosi asta pentru a atrage acel iubit în viața ta. Îți readuce fostul înapoi și ajută la rezolvarea căsniciilor rupte. Remedii pentru infertilitate și infecții. Viața este prea scurtă pentru a fi nefericit. Gandeste-te la asta . Meriți cea mai mare fericire🥳 și dragoste.
RăspundețiȘtergereNotă: acesta este total inofensiv și nu are efecte secundare.
aceasta este solutia
👇👇👇
WhatsApp +2349046229159
dawnacuna314@gmail.com