Acestea fiind zise, pentru conformitate trebuie sa mentionez ca reteta de fata nu este exact un fudge by the book (adica nu presupune un sirop de zahar cu lapte sau unt incalzit pana la 112-115C, cand ajunge in faza soft ball), acest fapt neimpiedicand insa rezultatul sa fie absolut delicios si foarte apropiat de un fudge adevarat (ca cel de la Harrods, de exemplu :)), atat ca gust cat si ca textura si consistenta.
Reteta de fata este luata tot de la Joy of Baking (genial site-ul asta, va spun...) si este atat de simplu de facut incat acum doua zile, cand am dat intamplator peste ea pe la 1 noaptea, am decis imediat ca e musai s-o fac atunci, pe loc, decizie usurata si de faptul ca prepararea efectiva nu dureaza mai mult de 5 minute cu totul (fara exagerare), dar nu trebuie sa ma credeti pe cuvant, ci doar sa cititi randurile care urmeaza si sa va convingeti singuri.
Ingrediente (pt o tava de 20x20cm, din care ies 64 de bomboane bite size)
- 250g de unt de arahide (orice marca, doar sa fie versiunea creamy, nu chunky)
- 230g de unt normal (plus inca o lingurita de unt topit pentru uns tava)
- 450g de zahar pudra
- 1 varf de cutit de sare
- 1 lingurita de esenta de vanilie (eu am folosit 2 pliculete de esenta naturala de Bourbon vanilla de la Dr. Oetker)
- optional puteti pune si o lingurita de scortisoara (eu o sa pun cu siguranta data viitoare)
Preparare (5 min + 1-2 ore pentru racire, preferabil peste noapte)
- tapetati o tava de 20x20cm cu folie de aluminiu (sau cu hartie de copt) si ungeti-o cu o lingurita de unt topit
- intr-un bol termorezistent puneti untul de arahide, untul normal si sarea si bagati-le la microunde (la putere maxima) pentru cca 2 min (puteti folosi si un bain marie, dar procesul va dura mai mult, cam 8-10 min)
- scoateti bolul din cuptorul cu microunde, mai amestecati putin in el daca nu s-a topit complet untul, apoi adaugati esenta de vanilie si zaharul pudra, amestecand constant, incat acesta sa se incorporeze perfect, fara cocoloase (ca sa va fie mai usor, puneti zaharul progresiv si amestecati cu un tel de sarma sau cu un mixer electric setat pe viteza mica)
- turnati amestecul in tava tapetata cu folie unsa cu unt, acoperiti tava cu o alta folie de aluminiu si lasati-o la rece (in frigider sau afara, daca e suficient de frig) cam 1-2 ore, dar preferabil peste noapte, ca sa se solidifice bine
Enjoy!
Yum,
RăspundețiȘtergereDelicious !
i have to have some!! like now :D
RăspundețiȘtergereHah! Eu nu as da la nimeni :p All miiiine!
RăspundețiȘtergeree cam dangeroasa treaba asta cu "all mine", ca una, doua te trezesti ca le-ai mancat pe toate in zece minute, si sa vezi atunci penitente la sala :)))
RăspundețiȘtergere@florin corect. d-aia nu fac eu dulciuri:))
RăspundețiȘtergereAaahhh, tocmai le-am vazut si eu! si culmea, tot pe Joy of Baking! Numai ca ma gandeam ca-s cam bombe calorice si parca nu ma lasa sufletul sa fac, nu de alta, dar daca gust una cred ca nu ma mai opresc!:) Vazandu-le la tine...cred ca inclin balantza sa le fac :D
RăspundețiȘtergereAndreea, pai sa ne sperie pe noi o bomba calorica? se poate? :)) btw, eu mai pregatesc o serie, dar de data asta pun si scortisoara in compozitie, plus niste arahide glazurate cu miere, cat sa iasa cate una pe bucata dupa ce le tai :))
RăspundețiȘtergereOMG,ce bune trebuie sa fie !!! me too...
RăspundețiȘtergeream citit pe undeva ca untul de arahide e foarte bun pentru a echilibra glicemia - asadar, nu ni se va urca zaharul ala la cap instantaneu. in schimb, se va lasa, din greu, in alte portiuni ale corpului. :) of, of, of, greu si cu dulciurile astea :)
RăspundețiȘtergereDar daca pun si niste migdale pisate in compozitie? sau nuci, tot pisate, bagate in prealabil putin la cuptor...?
RăspundețiȘtergerecat despre esenta, as inlocui-o bucuroasa cu niscaiva rom sau migdale...Vezi vreo reactie chimica nefireasca in intentiile mele?...:)
pune ce-ti doreste inima, ca n-are cum sa fie de rau, zic... :))
RăspundețiȘtergerePai..sa zicem La multi ani! in primul rand. Sper ca ati petrecut frumos.
RăspundețiȘtergereCat despre fudge, l-am facut de Craciun..si chiar ca am pus tot ce mi-a dorit inima, adica si putin unt de migdale si niste migdale prajite si pisate...si niste rom..si niscaiva scortisoara. Din pacate, m-a luat febra amestecurilor si am pus si zahar brun...care, desi bagat la robot mai intai si pulverizat, tot n-a vrut sa se topeasca in compozitie. Si ce ne-au mai scrasnit maselele! Ce sa mai zic... pacat de gust ca era divin.
sa stii ca si zaharul pudra se mai simte putin, asa ca nu ma mira ca ti-a scrasnit in dinti ala brun :)
RăspundețiȘtergereE prima oara cand fac o reteta de pe acest blog. Am gasit multe retete interesante aici, cred c-o sa mai revin.
RăspundețiȘtergereInsa, referitor la fudge, e asa satios, dupa 2 lingurite eu deja ma satur, se vede ca e reteta americana, multe grasimi si mult zahar :)
e criminal de bun , am incercat . ft ft bun yammy
RăspundețiȘtergerema bucur :))
RăspundețiȘtergereIti spun, e desoebit de usor de facut, si are un efect mortal, la mic si mare! Well done!
RăspundețiȘtergerethanx! :)
ȘtergereSoțul meu ne-a părăsit pe mine și pe copiii mei timp de peste 6 luni, toată speranța s-a pierdut. Am crezut că nu mă voi mai întâlni niciodată cu soțul meu pentru că m-a blocat pe toate rețelele de socializare pe care le puteam folosi pentru a ajunge la el. Acest lucru m-a lăsat trist și cu inima frântă până l-am întâlnit pe Dr. Dawn. Acum, i-am explicat totul și ea mi-a promis că totul va fi bine în 3 zile, spre surprinderea mea, soțul meu a sunat și a început să cerșească la 3 zile după vrajă, acum soțul meu s-a întors acasă și mă tratează foarte bine și noi trăiți fericiți împreună acum, contactați-o pentru ajutor:
RăspundețiȘtergere*dacă vrei celor dragi.
*daca vrei sa ramai insarcinata.
*dacă vrei să vindeci vreo boală.
*dacă vrei o putere spirituală.
*Dacă doriți să opriți avortul spontan.
E-mail: dawnacuna314@gmail.com {+2348032246310}